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Dieta saludable a largo plazo

Nayeli González Gutiérrez

Después de celebrar a lo grande las fiestas decembrinas aumenté de peso. Como propósito de inicio de año, lo primero que pensé fue en adoptar una de las consabidas dietas elaboradas al vapor y sin bases nutricionales, pero para hacerlo correctamente qué mejor que consultar a un nutriólogo que me ayudara de una vez por todas a adoptar una dieta saludable y, sobre todo, a mantener mi peso ideal.

Los nutriólogos estudian el proceso de alimentación y sus efectos en el metabolismo, el estado de salud, la composición corporal y su relación con los procesos químicos. Cuando por fin decidí acudir a esos profesionales, después de varias pláticas, de algunos ajustes en las porciones y la ingestión de distintos tipos de alimentos, para mi sorpresa pude apreciar que, con su guía (mi sacrificio inicial y compromiso total), fui ganando en salud y no en apariencia física; logré autonomía, no dependencia; generé confi anza, no miedo a comer; desarrollé habilidades, no limité mi conocimiento y ahora tengo una mejor compresión de lo que como y necesita mi organismo. Y como dice mi nutrióloga, “La nutrición no es limitar o prohibir, implica un compromiso para mejorar nuestra salud y calidad de vida.” Y es que la labor del nutriólogo no sólo se centra en la atención personalizada, también comparte su pasión por la investigación, la docencia y la divulgación al acercar el conocimiento de esta área a la sociedad. ¡Bien por esos profesionales de la nutrición y la salud!